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2022-10-08 12:00:00
详细介绍:

肉类冷冻库用于食品的冷冻加工及冷藏,同时酒店也是比较特殊的场地,酒店冷库专业设计也是相对比较严格的。


1、酒店食品繁多,蔬菜、水果、肉类等保鲜温度各不相同,所以应设计不同温度,用隔板实现一库双温、多温。酒店冷库一般是双温冷库,一边保鲜一般冷藏。


2、酒店冷库经常型打开、关闭,消耗大量电能,设计方案应尽量节能省电。 


3、食品安全越来越重要,食物的安全也是酒店的根本保障,应选择安全环保的制冷剂


4、厨房是酒店人员工作场所,应尽量避免噪声污染。

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